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蒜茸粉絲娃娃菜-迷迭香
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祈禱

一抹嫩黃，一點青綠，一團火紅，三種色彩在盤中碰撞，讓人感受到初春的生機，暫時忘掉秋天的蕭瑟與寒意。雖是一道簡單的菜，但也考量做菜人的用心 —— 粉絲口感是否爽滑，娃娃菜是否足夠入味，吸了足夠的湯汁；盤中蒜蓉、紅椒碎和蔥末，雖是點綴，卻也是點睛之筆。一道簡單的菜，吃進口中也能感受到豐富的層次感。生活的品質，在於你是否用心。週一愉快~

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 2棵
粉絲 2把
紅椒 1個
蒜末 1勺
蔥花 1勺
生抽 1勺
白糖 1勺
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    娃娃菜、粉絲、紅椒、蒜、蔥、生抽、白糖等備料
  • 步驟 2/9
    粉絲用冷水浸泡二十分鐘，變軟後撈出備用
  • 步驟 3/9
    娃娃菜剝下菜葉，洗淨備用
  • 步驟 4/9
    紅椒對半切開後去筋、去籽
  • 步驟 5/9
    處理好的紅椒切丁
  • 步驟 6/9
    盤中鋪上泡軟的粉絲，在粉絲上平鋪娃娃菜
  • 步驟 7/9
    蒸鍋中水燒開後將娃娃菜放入鍋中，加蓋大火蒸10分鐘
  • 步驟 8/9
    取1勺生抽、1勺糖、1茶匙鹽、蒜末和水攪拌均勻，調好料汁備用
  • 步驟 9/9
    開蓋倒上調好的料汁
小貼士

1. 粉絲要用冷水泡，熱水泡會發黏。

2. 鋪娃娃菜時根部朝下，更易入味哦！

釋出於 2018-09-04
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