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蒜茸粉絲娃娃菜
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Cherry-sss

俗話說，“百菜不如白菜”。但大白菜與娃娃菜比較起來，娃娃菜的口感更勝一籌。娃娃菜水分少，比白菜更加細膩潤滑，味道也甘甜，價格比普通白菜高不少，但營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 550g
油 適量
鹽 適量
蠔油 2勺
粉絲 1把
青椒 適量
紅椒 適量
蒜 10瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    娃娃菜洗淨。
  • 步驟 2/9
    娃娃菜一棵切成四份。
  • 步驟 3/9
    把娃娃菜放入加了鹽和油的的開水裡焯透，瀝乾水分備用。
  • 步驟 4/9
    把粉絲焯軟撈出瀝乾水分，一半擺入盤底。
  • 步驟 5/9
    把焯好的娃娃菜擺入盤子，上面放上另一半粉絲。
  • 步驟 6/9
    蒜瓣切末，用油炒香（不要炒過）。
  • 步驟 7/9
    把炒過的蒜蓉撒到粉絲上，大火蒸8分鐘。
  • 步驟 8/9
    把蒸娃娃菜的湯汁倒入鍋裡，加入蠔油熬開（小火）。
  • 步驟 9/9
    直接澆到粉絲上，撒上切好青、紅椒丁。ok！
小貼士

.焯菜時加幾滴油和鹽，是為了讓菜更鮮亮。

釋出於 2019-10-09
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