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松仁菠菜
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intermediate素雅

松子又名松實、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一[1]。富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。

目前在中國有巴西松子、東北松子及落水松子，其中落水松子以雲貴川大山裡的松樹結的松子為主。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 200克
巴西松仁 適量
鹽 適量
香油 適量
花椒油 適量
辣椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    菠菜洗淨切段，用開水汆燙一下撈出，放在冷水中冷卻，擠開水份備用。
  • 步驟 2/4
    松仁搗碎，不要太碎。
  • 步驟 3/4
    菠菜放入鹽、香油、花椒油、辣椒油拌勻，再撒上松仁碎，用模具定型。上面擺上松仁。
  • 步驟 4/4
    最上面淋上辣椒油即可。清爽可口。
小貼士

1、菠菜煮好後快速放入涼白開中，有利於保持菠菜碧綠的色澤。2、調味品可以根據自己喜好增減。3、蒜末用熱油淋一下吃起來就不會很辣。

釋出於 2018-08-15
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