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松仁菠菜（私房菜）
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哤單純兒兒

這是一道使用橄欖油會非常好吃の料理。家裡有橄欖油的話，不妨試試～

橄欖油對防治心血管疾病，以及肝的保養具有功效。就算油稍過，也能安心食用的簡單菜色。

以下是兩人分量

食材
菠菜 200—300g
松子 若干
葡萄乾 若干
蒜瓣 三粒
橄欖油 約3勺（可自行調整）
鹽 1小勺
黑胡椒粉 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先準備好材料。菠菜洗淨，切段。葡萄乾先泡水軟化。圖上是一人份，請關注步驟即可。
  • 步驟 2/5
    將菠菜先用開水綽過，綽水時，水裡先加一點鹽。這步驟可去菠菜裡的草酸及澀味。注意不要綽太久。
  • 步驟 3/5
    起熱鍋，放入橄欖油先微火拌炒蒜片及松子。
  • 步驟 4/5
    蒜片及松子成淺褐色時，起鍋備用。
  • 步驟 5/5
    用同一個鍋子，接著放入鹽以及黑胡椒粉略炒，然後放入菠菜以及松仁、蒜片，再放入葡萄乾。就可上桌了！
小貼士

1、這道菜使用橄欖油別有風味，若使用其他油品會略失色，口感也會稍膩。

2、葡萄乾帶點酸甜的口感，能淡化菠菜的青澀味。

3、在鍋內炒鹽及胡椒粉是為了可以快速融化，以便拌炒。

4、超簡單健康又符合中國人口味的西化料理。

釋出於 2018-08-27
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