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香辣什蔬燜鍋(素食
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廁所裡的雨丹

在燜鍋裡，最好吃的不一定是那幾塊肉，但配菜絕對是精彩的那部分！蔬菜吸住了汁水，辣辣的麻麻的自身還甜甜的…爽到飛起……

常在家用這個方法煮各種不同肉類的燜鍋，無論怎麼搭配，味道都是一級棒。

超想吃，又不吃肉，或者想減肥，怎麼辦？！不怕，煮素菜的一樣超好吃啊！煮完打包給朋友們宵夜，讚不絕口…這道菜和啤酒飲料茶還有大碗白飯實在不能再配了……

時間:1-2小時
食材
蓮藕 2個
白菜 1顆
菜花 1個
腐竹 1碗
八角 2個
桂皮 2塊
香葉 2片
麻椒 1小把
火鍋底料 100g
生抽 3勺
糖 1勺
洋蔥 半個
大蔥 1根
蒜頭 2瓣
薑片 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好八角、麻椒、桂皮、香葉、幹辣椒。
  • 步驟 2/9
    蒜頭去膜、大蔥斜刀切段、薑切片。
  • 步驟 3/9
    蓮藕削皮洗淨，切成約1cm厚片。再洗一次水，洗去多餘澱粉。
  • 步驟 4/9
    菜花洗淨，切成小塊。
  • 步驟 5/9
    白菜洗淨，撕小塊。
  • 步驟 6/9
    取乾淨鍋熱油，油溫至6成熱時，先放入蒜頭和大蔥爆香。
  • 步驟 7/9
    微微焦黃後，小火加入薑片、八角、麻椒、桂皮、香葉和火鍋底料翻炒。
  • 步驟 8/9
    加入藕片翻炒均勻2分鐘。
  • 步驟 9/9
    加水醃到蓮藕即可，蓮藕比較慢熟，蓋上蓋子燜10分鐘。
小貼士

這道菜的量夠吃3個人了哦！如果人少可以適量減少食材用量。辣度和甜度也請依照個人喜好調整哦……

釋出於 2018-10-04
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