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醋溜白菜——迷迭香
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唯恐天下不亂仲

“一顆大白菜能做出什麼好吃的來？”這是大部分肉食動物聽到大白菜的時候的內心獨白，並且臉上一定要露出鄙夷可笑的神情。作為一個右派肉食主義者，當我第一口吃到醋溜白菜時，挑剔高傲的味蕾被一下子喚醒，胃口食慾暴增，一口醋溜白菜，一口肉，心裡別提多有滋味了！

時間:10-30分鐘
食材
白菜 1棵
紅米椒 3根
蒜 1頭
醋 4茶匙
糖 3茶匙
生抽 2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    白菜洗淨瀝乾，切塊
  • 步驟 2/7
    紅米椒切圈、蒜切末
  • 步驟 3/7
    碗中倒入醋、生抽、糖、鹽並攪拌均勻，做成醬汁
  • 步驟 4/7
    鍋中熱油，倒入紅椒圈與蒜末小火爆香，接著倒入白菜塊，轉大火翻炒片刻
  • 步驟 5/7
    炒至白菜微微變軟時倒入調好的醬汁
  • 步驟 6/7
    翻炒均勻至白菜變軟
  • 步驟 7/7
    出鍋啦！
小貼士

1. 愛吃辣的朋友可以將紅米椒換成乾紅辣椒，味道更濃烈！

2. 調製醬汁時比例大約為50%醋、30%糖、20%生抽。

釋出於 2019-01-14
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