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醋溜白菜
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寶貝婷仔

大廚教你在家自制醋溜白菜,酸甜脆爽,爽口又開胃,比肉都香

時間:10分鐘內
食材
大白菜 250g
豬油 適量
鹽 適量
乾紅辣椒 5個
大蔥 適量
生薑 適量
花椒粒 10粒
白糖 適量
澱粉 適量
米醋 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大白菜洗淨，瀝水，撕成適當大小的片
  • 步驟 2/7
    蔥姜切末，備好乾紅辣椒和花椒粒
  • 步驟 3/7
    澱粉加少許清水，攪拌均勻成水澱粉
  • 步驟 4/7
    鍋裡坐油，豬油哦
  • 步驟 5/7
    油溶化後，加入白菜片大火快炒
  • 步驟 6/7
    白菜炒倒後，加入所有調料快速翻炒
  • 步驟 7/7
    臨出鍋時，淋入水澱粉，翻炒幾下出鍋
小貼士

TIPS：

1.水澱粉很重要呢，一定要加哈

2.白菜最好是用手撕，滋味很不同

3.花椒粒選放，提香用

4.用豬油炒，會很香。沒有的話可以用普通的食用油

5.幹辣椒如果能吃辣的話，可以將其剪成細絲，很夠味哦

釋出於 2020-08-14
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