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醋溜白菜幫
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單戀

在你大魚大肉吃膩的時候，來一道醋溜白菜幫，可以幫你解去油膩，味道酸甜濃郁，開胃爽口。

多吃白菜還可以護膚養顏。當秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大，這時人的皮膚會顯得乾燥。白菜中含有豐富的維生素C和維生素E，而這兩種元素對於我們得皮膚都起著重要的作用，所以多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

時間:10分鐘內
食材
大白菜幫 300克
醋 30克
醬油 10克
鹽 3克
糖 10克
香油 少許
幹辣椒 適量
蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料，幹辣椒切圈，蔥蒜切末
  • 步驟 2/7
    白菜幫切成兩片，斜刀片成塊備用
  • 步驟 3/7
    鍋倒適量油燒七成熱下幹辣椒炸至棕紅色。
  • 步驟 4/7
    接著放蔥末爆香
  • 步驟 5/7
    放入白菜，然後倒入15克的醋，大火炒至出醋香氣。
  • 步驟 6/7
    放入醬油、鹽、白糖炒一分鐘，再接著放15克醋炒幾下
  • 步驟 7/7
    然後放蒜末勾芡，點香油出鍋即成。
小貼士

1，切白菜幫一定要斜刀切，這樣口感會更脆爽。

2，如果不喜歡太酸，可以減少醋的量，20克即可，白菜放下去立刻倒一半的醋，這樣基礎的醋香氣就有了。最後再放醋可以起到補充烹調過程中流失的醋香氣和酸香的口感。

3，最重要的就是全程大火

釋出於 2023-06-08
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