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醋溜白菜幫

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霖九九

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我很喜歡將白菜葉和白菜幫分開來吵。醋溜白菜幫，熱的時候很下飯，涼了後，酸酸辣辣更好吃。

時間:10-30分鐘

食材

白菜 450g

乾紅椒 5個

米醋適量

鹽適量

澱粉適量

烹飪步驟

步驟 1/6

白菜洗淨切絲，蔥、蒜、乾紅椒備用。
步驟 2/6

起鍋，加油，放入花椒爆香，加入蔥、蒜、乾紅椒炒出香味。
步驟 3/6

放入白菜幫，翻炒均勻。
步驟 4/6

倒入米醋，大火翻炒兩分鐘，至白菜幫變軟，加鹽調味。
步驟 5/6

澱粉加水調勻。
步驟 6/6

將澱粉汁倒入鍋中，快速翻炒均勻出鍋。

小貼士

白菜洗淨最好在水中加鹽浸泡約半小時，以去除化學物殘留。

釋出於 2019-11-12