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醋溜白菜
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旋轉得小駱駝

秋天是收穫的季節，現在正是白菜大量上市，價格便宜，味道好。白菜含有豐富的粗纖維，既可以起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，幫助消化的功能。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。現在吃白菜正好。醋溜白菜是一道簡單快捷清淡的小菜，現在正好大家一起來品嚐醋溜白菜吧。

時間:10分鐘內
食材
白菜 400g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
醋 適量
醬油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白菜將葉和幫分開，白菜幫斜切成片，方便入味；白菜葉直接撕碎即可。
  • 步驟 2/5
    蔥薑蒜爆鍋後，加入白菜幫翻炒，白菜幫變軟變色後加入少量的醬油調色。
  • 步驟 3/5
    再加入白菜葉翻炒，加入適量白糖，白菜變蔫後沿鍋邊加入白醋，翻炒均勻。
  • 步驟 4/5
    蓋上鍋蓋稍燜2min，方便白菜入味。
  • 步驟 5/5
    開蓋翻炒幾下，大夥收一下白菜湯，出鍋。
小貼士

1.白菜幫需要更長時間的翻炒，所以將白菜幫和葉分開炒可以使菜成熟度相當；

2.秋天的新白菜水分比較足，不需要加上，多炒一會白菜就會出很多的水。

釋出於 2024-12-27
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