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零基礎的美味蘿蔔絲鯽魚湯
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仙人掌tranquil

鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。

白蘿蔔含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘,食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

鯽魚和白蘿蔔一起烹調,可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質,是一道營養豐富的菜餚,大家可經常做哦。

時間:1-2小時
食材
鯽魚 一條
白蘿蔔 一根
五六片
少量
適量
涼水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買魚時讓師傅清洗乾淨魚鱗內臟,回家后里裡外外洗乾淨,特別注意把內腹部的內黑膜刮乾淨,加鹽適量見魚小醃一會,幫助之後入味,姜去腥
  • 步驟 2/5
    白蘿蔔洗淨去皮切絲備用
  • 步驟 3/5
    鯽魚下鍋煎至兩面金黃
  • 步驟 4/5
    加入涼水,待煮沸後加入切好的白蘿蔔絲。蓋鍋蓋大火煮沸,繼續用中火煮20分鐘
  • 步驟 5/5
    加鹽,蔥,小煮一會出鍋。一碗熱騰騰,透著蘿蔔清香的鯽魚湯大功告成啦!
小貼士

1,薑片在鍋底抹一下,魚就不容易粘鍋

2,若是小孩喝,可以放1/2食用油,1/2豬油,熬出來的湯雪白雪白的,特別好。而且小孩適當吃點動物油,也很好。

3,我一般熬好後,直接過濾掉魚和豆芽,只喝湯。其他就扔掉。小孩這樣喝比較安全。

4,煎魚的時候可以放橄欖油,更健康一點。而且橄欖油,魚不容易粘鍋

5,這湯特別適合孕婦,產婦和小孩。

釋出於 2018-09-29
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