苦瓜滑蛋
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俊逸
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這道菜與炒蛋並不一樣。經過調製的蛋液蓬鬆滑嫩，非常好吃~
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
苦瓜洗淨，對半切開，挖去瓜瓤，切成薄片 -
步驟 2/9
鍋中燒開水，加入苦瓜
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步驟 3/9
焯燙30秒，取出瀝乾水份
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步驟 4/9
取一個空碗，加入1茶匙鹽
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步驟 5/9
5g幹澱粉
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步驟 6/9
20ml清水，拌勻
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步驟 7/9
將雞蛋打入
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步驟 8/9
拌勻成蛋液（這就是炒蛋跟滑蛋的不同之處）
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步驟 9/9
熱鍋冷油，下入蛋液
小貼士
如果你喜歡，蛋液里加少許料酒也非常好吃~
釋出於 2018-12-25
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