這道菜就是如此，它是一道很普通的家常菜，卻被我貼上了帶有“媽媽味道的美食”，用到的調味料也很少，是媽媽小時候給我們做很多次的家常菜。雖然現在我會在裡面加入蝦仁來調節味道，但用最原始的兩種調料---鹽和醬油做出來的虎皮冬瓜，卻深深的刻在我的記憶中。每到我做到它時，總會想起母親在廚房中忙碌的身影。。。在那個物質相對匱乏的年代，媽媽總是用簡單的調味和原料，變著花樣給我們做好吃的，真是幸福呀。

這是我最喜歡吃得冬瓜菜得做法， 劃小方格後的冬瓜燒起來特別容易入味，而且樣子也好看，醬油的香味更濃。一直都被惦記著， 後來自己也經常憑著記憶中媽媽做法去做， 雖然吃起來總是覺得味道不如以前媽媽做的好吃， 但是也有幾分神似，這麼簡單做法， 一起來學學吧。