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白湯蝦皮冬瓜
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酷酷reactor

白湯蝦皮冬瓜,軟糯多汁,口感鮮美

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 200g
薏米 30g
蝦皮 10g
濃湯寶 20g
麵粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    最好選擇很大很長外面有白霜的大冬瓜的中間部位，我也不知道為啥，大概是長輩們的智慧傳承（當然也有可能是誤會傳承）吧
  • 步驟 2/10
    切成片，為了好吃，把冬瓜皮多切一點下來，果皮刀削的會比較不乾淨
  • 步驟 3/10
    開小火，乾鍋，放進去麵粉慢慢烘炒（當然如果你喜歡，也可以像炒油茶麵那樣放點牛油）
  • 步驟 4/10
    炒到稍微泛黃的時候，就可以加一點溫水進去，充分攪勻
  • 步驟 5/10
    加進去濃湯寶，隨便哪種口味，我用的是老母雞的口味，比較鹹，就放了三分之二盒
  • 步驟 6/10
    加入提前浸泡好的薏米仁
  • 步驟 7/10
    加入冬瓜塊兒
  • 步驟 8/10
    蝦皮一定要清洗乾淨去掉多餘的鹽分
  • 步驟 9/10
    最後冬瓜煮軟薏米煮透的時候加入蝦皮
  • 步驟 10/10
    稍微煮一小會兒就好啦~特別濃郁的白湯哦~~
小貼士

我比較喜歡在燉冬瓜的時候加一點高度的白酒，也不知道是哪裡來的壞毛病，大家可以隨意哦

嗯其實我覺得用麵粉出白湯還是比較健康的，想要快捷的可以買白汁粉（嗯還有黃汁粉），但是友情提醒一句，那個都是脂肪微粒形成的白色哦~和咖啡伴侶是一樣樣的~

釋出於 2020-09-02
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