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蝦皮冬瓜濃湯
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歡樂reckless

好吃

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 300g
蝦皮 5g
麵粉 1匙
花生油 1勺
大蒜 1粒
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材：冬瓜，麵粉，蝦皮，姜，蒜。
  • 步驟 2/15
    冬瓜去皮，切成片。
  • 步驟 3/15
    鍋中倒入油燒熱。
  • 步驟 4/15
    倒入麵粉，快速翻炒。
  • 步驟 5/15
    炒至無顆粒，變焦黃色。
  • 步驟 6/15
    倒入開水。
  • 步驟 7/15
    水煮開後即成白色的濃湯。
  • 步驟 8/15
    姜切絲，蒜切片。
  • 步驟 9/15
    濃湯倒出，鍋中重新倒油燒熱，放入姜，蒜熗鍋。
  • 步驟 10/15
    倒入冬瓜翻炒變軟。
  • 步驟 11/15
    倒入濃湯，大火煮開。
  • 步驟 12/15
    蓋上鍋蓋中火煮10分鐘。
  • 步驟 13/15
    10分鐘後放入蝦皮，在燉5分鐘。
  • 步驟 14/15
    出鍋前撒上鹽和蔥花調味即可出鍋。
  • 步驟 15/15
    味道好香呀！
小貼士

先炒熟麵粉，在另外熗鍋炒冬瓜。

喜歡冬瓜熟爛的可以多燉一會。

也可以放入雞精調味。

釋出於 2019-12-26
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