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肉末冬瓜
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江又靈重

湯菜一體、很簡單的一道菜、冬瓜有減肥、消腫、清熱、排毒、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。多吃冬瓜也無妨~~~

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500克
瘦肉 100克
金華火腿 50克
蒜瓣 4個
鹽 適量
油 適量
雞粉 少許
蠔油 1湯匙
生粉 1湯匙
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：冬瓜、金華火腿片、瘦肉、蒜瓣。
  • 步驟 2/9
    瘦肉剁碎、火腿片切絲、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
  • 步驟 3/9
    肉末加上鹽、雞粉、蠔油、生粉、胡椒粉攪拌均勻、醃製片刻。
  • 步驟 4/9
    熱鍋放少許油，倒下蒜末爆香。
  • 步驟 5/9
    加上火腿絲。
  • 步驟 6/9
    倒進肉末、保持大火翻炒片刻。
  • 步驟 7/9
    倒進冬瓜粒。
  • 步驟 8/9
    繼續翻炒至食材至8成熟。
  • 步驟 9/9
    加上一大碗清水或高湯。
小貼士

火腿絲和醃製的肉末都有鹹味，煮好後不要再加鹽了。冬瓜粒儘量切小容易煮熟。

釋出於 2019-02-17
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