jxcaipu logo
烤雞肉卷配時蔬沙律
6.6萬 熱度 38 收藏
痰湧匚辜採

這道菜正是驗證了～

“唯有愛與美食不可辜負”的真諦～

相信每個人都會與美食談一場戀愛～

哪怕只是短暫的～

也會一無反顧的去愛一場～

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2只
蘆筍 4-5根
胡蘿蔔 1根
烤肉料 適量
醬油 適量
蜂蜜 適量
紫甘藍 適量
苦苣 適量
蟹味菇 適量
沙拉汁 適量
檸檬皮 適量
無花果 1/4
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿去骨，小心雞皮不要破洞，放入烤肉料，提前冰箱冷藏醃製一晩最佳。
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔切條儘量與蘆筍一樣粗細，剩餘蘆筍煮熟切小段備用。放一張錫紙，雞肉平鋪，放入胡蘿蔔、蘆筍捲成雞肉卷。
  • 步驟 3/7
    烤箱預熱一下，卷好雞肉卷兩頭紮緊實，放入烤箱上下火200度20分鐘。
  • 步驟 4/7
    醬油蜂蜜攪拌均勻，等待烤雞肉卷同時，做個時蔬沙律：紫甘藍切絲，苦苣撒小段，蟹味菇煮熟，放入沙拉汁拌勻即可。
  • 步驟 5/7
    開啟錫紙，趁熱刷上醬油蜂蜜汁，放回烤箱繼續200度20分鐘，中間還要刷幾次醬汁，外皮色澤光亮呈金黃色。
  • 步驟 6/7
    雞肉卷稍微晾涼切厚片，刀儘量要快一些，擺盤放入時蔬沙律，搭配蘆筍、無花果，最後撒少許檸檬皮碎即可。
  • 步驟 7/7
    烤雞肉卷配時蔬沙律完成。雞肉卷肉質鮮嫩可口，時蔬沙律清爽鮮美。
小貼士

1.卷雞肉卷時，儘可能卷緊實，容易烤鬆開。

2.第二次放回烤箱烤時，要一直看烤的情況，防止單面烤過焦。

釋出於 2018-08-25
93
相關菜譜
寫評論