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風味大蝦佐蝦肉塔塔時蔬沙拉
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橘殃永昌

多朋友說,年輕時,答應給自己一份慢生活,就像,走過皚皚白雪的小路,

用單反拍下樹下的咖啡館,還有陽光下,斑駁的樹影。回來列印,其實,我蠻希望是那種暗室裡,沖洗。

上大學時候,用省下的生活費,自己做了一個簡易的暗房,穿著厚厚的毛衣,戴著黑框眼鏡,把即將顯影的黑白照片,如洗乾淨的衣服掛在繩子上晾曬。

那是一種莫名的期待,當影像一點點顯現,暈開。那個美好的世界,便定格在一張小小的卡片上。

其實,慢生活,就是閒暇時,和朋友小酌幾杯。

我喝醉時,有時喜歡讀詩,也就是很簡單的四行小詩。

只因為,詩歌裡的每一個頓點,有他的情緒,從來不浪費一詞一句。

慢生活,你要懂得享受,就像這道西班牙風味大蝦。

第一次嘗試做的時候,花了整整一下午的時間,從準備到熬製醬汁,當最後完美狀態出鍋的時候,也只是在大蝦下面用到了一勺的醬料,但也正是這一勺的醬料,涵蓋了這道菜所有的精華。

然後,你在餐桌插上新買的鮮花,桌布,放上她最愛的音樂。

第一刀切下去,原汁原味的蝦肉沾滿醬汁,那種味覺的層次感在口中一點點化開,你才明白,原來,每一次的調味,都是一層專屬的味道,在某一個時間,恰到好處的盛開。

懂得付出,就自然會有享受的一刻。

音樂,美酒,佳人相伴,只要你願意,每天都是慢生活。

時間:10-30分鐘
食材
青蝦 3只
洋蔥 半個
南瓜 1塊
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
鮮橙 半個
牛油果 1個
櫻桃蘿蔔 3個
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
橄欖油 少許
酸奶 150克
香料 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將南瓜削皮切丁。
  • 步驟 2/9
    將胡蘿蔔削皮切丁、
  • 步驟 3/9
    洋蔥切半,切丁。
  • 步驟 4/9
    青蝦去殼。
  • 步驟 5/9
    放少許橄欖油,將洋蔥丁和蝦頭煎炒一下,加入200毫升純淨水,煮出蝦油後,將蝦頭取出。
  • 步驟 6/9
    放入鹽巴和黑胡椒調味。
  • 步驟 7/9
    小火煮10分鐘。
  • 步驟 8/9
    切半個橙子,擠入鮮橙汁。
  • 步驟 9/9
    用料理機攪拌成醬。
小貼士

a.澱粉的量如果不好把握,可以先放一部分,蝦泥沒有很成團,就再放些。

b.建議胡蘿蔔先攪打一下,這樣口感更細膩。

c.有關手指食物,可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈:)

釋出於 2018-08-15
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