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豬肉豆角鍋貼沙拉
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偎澈攔磺俗_

在《四海游龍》吃鍋貼，選用的蘸料特別好吃。今天我選用丘位元沙拉汁美式甜辣口味，用它來做豬肉豆角鍋貼的蘸料。味道也一級棒呢。

食材
豬肉 150g
豆角 100g
黑木耳 50g
餃子粉 150g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
蔥姜 適量
丘位元沙拉醬 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備的材料。
  • 步驟 2/12
    豆角洗淨放入開水鍋中焯一下，撈出過涼水。剁碎。
  • 步驟 3/12
    豬肉餡中加入蔥姜再剁幾下。
  • 步驟 4/12
    黑木耳洗淨剁碎和豬肉餡，豆角一起混合。
  • 步驟 5/12
    加入胡椒粉，鹽，香油，生抽，老抽，香油拌勻，中間加入三次水拌勻。
  • 步驟 6/12
    餃子粉中加入適量水，用筷子慢慢攪拌成棉絮。
  • 步驟 7/12
    用手不停揉搓成光滑的麵糰。
  • 步驟 8/12
    揉搓成長條，分成均勻的劑子。
  • 步驟 9/12
    擀成均勻的麵皮，上面放入餡料，對摺一下，露出兩頭。
  • 步驟 10/12
    不粘鍋中刷一層油，放入鍋貼坯子，煎一分鐘左右定型一下。
  • 步驟 11/12
    沿鍋邊淋入冷水，浸沒鍋貼三分之二左右，蓋鍋蓋燜3分鐘左右水乾揭蓋即可。
  • 步驟 12/12
    上桌可以淋上丘位元美式甜辣汁，也可以蘸著吃。
小貼士

製作鍋貼的麵皮要擀成均勻大小。

釋出於 2023-03-31
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