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肉片汆時蔬
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東方若白-

時蔬就是時令蔬菜，也就是應季蔬菜。【肉片汆時蔬】這道菜餚選擇了絲瓜、西紅柿、鮮蘑、羊肉片搭配汆燙而成的一道清鮮的菜餚。營養均衡，老少皆宜。既可以吃菜，也可以喝湯。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
西紅柿 2個
鮮蘑 300g
羊肉片 200g
油 適量
鹽 適量
雞粉 少許
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把絲瓜去皮切塊，放入鹽水中浸泡
  • 步驟 2/11
    鮮蘑洗淨撕成條狀
  • 步驟 3/11
    西紅柿洗淨切塊，切好蔥花
  • 步驟 4/11
    把羊肉片提前飛水汆燙，去除血水異味
  • 步驟 5/11
    熱油，炒香蔥花，放入西紅柿煸炒均勻
  • 步驟 6/11
    放入鮮蘑翻炒
  • 步驟 7/11
    加入清水燒開，煮1分鐘，把鮮蘑煮熟
  • 步驟 8/11
    放入絲瓜，開鍋後加鹽、雞粉調味
  • 步驟 9/11
    放入汆燙好的羊肉片
  • 步驟 10/11
    燒開即可關火
  • 步驟 11/11
    出鍋盛入碗中，即可上桌品味
小貼士

1、絲瓜用鹽水浸泡後，可以避免氧化發黑。

2、羊肉片提前汆燙，可以去除血水和異味。

釋出於 2019-11-25
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