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羊肉片汆蘿蔔
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俅傷渦呈俺

大寒時節，不吃點羊肉怎抵擋嚴寒，這道菜，簡單方便，調味至簡，羊肉鮮嫩，蘿蔔軟爛，味道鮮美，營養豐富，忘了在那個美食節目看到的，分享給友友們。

食材
羊肉片 250克
白蘿蔔 1根
鹽 （根據個人口味調整放）
白胡椒粉 適量
青蒜苗 2-3根
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白蘿蔔洗淨去皮，青蒜洗淨，羊肉片就買涮羊肉用的就行，羊肉片要買偏瘦點的。
  • 步驟 2/5
    白蘿蔔滾刀切成中等塊，青蒜苗切碎。
  • 步驟 3/5
    蘿蔔下鍋，放上足夠多的水，大火燒開，轉小火燉到蘿蔔軟爛。
  • 步驟 4/5
    此時另起鍋水燒開，焯一下羊肉片（半分鐘即可，此步忘拍照了，為了撇去浮沫，湯才會清亮），迅速撈入白蘿蔔鍋內。此時調味，放入鹽和白胡椒粉，要吃雞精的也可放點。最後撒入切好的青蒜苗。
  • 步驟 5/5
    羊肉鮮嫩，蘿蔔軟爛，湯清味美，喝完暖乎乎，最適合大寒時節。
小貼士

羊肉片入水焯半分鐘，可去浮沫，去腥，白胡椒粉與青蒜苗不可缺少。

釋出於 2018-09-18
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