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羊肉片汆蘿蔔
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北方乾冷，江南溼冷，擱哪一頓羊肉都跑不了！益氣、補虛、暖胃功效都包圓了。不過光吃肉，難免有點單調，配上另一個過冬法寶蘿蔔君，消食順氣，一個肥美，一個鮮嫩，搭得正正好。

食材
白蘿蔔 1根
羊肉片 250克
青蒜 3根
鹽 1小勺
白胡椒粉 2克
玉米 1根
香菇 6朵
茼蒿 1小把
金針菇 1小把
胡蘿蔔 半根
豆皮結 8個
蝦 10只
魚丸 10個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青蒜切碎，白蘿蔔去皮切滾刀塊。
  • 步驟 2/6
    湯鍋中倒油燒熱，放入白蘿蔔塊煸炒一下，炒出蘿蔔香味。
  • 步驟 3/6
    接著倒入足夠多的水，大火燒開，轉小火燉到蘿蔔變軟。調入1小勺鹽，2克白胡椒粉。
  • 步驟 4/6
    然後下羊肉片，煮的過程中可能會出現浮沫，要儘可能的撈乾淨。
  • 步驟 5/6
    最後放入青蒜末，增香提味，煮到羊肉變色熟透就可以了。湯清味美，喝完全身都暖乎乎的。
  • 步驟 6/6
    鍋裡的羊肉吃完了還可以把湯底當做火鍋底繼續涮，加點自己喜歡的配菜，茼蒿、金針菇、玉米、鮮蝦之類的，味道都很不錯。
釋出於 2018-11-05
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