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蝦皮雞蛋時蔬炒麵
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醉笑三千席呂

夏天即將到來，近來主張吃素多一些，多吃素菜可以抑制油脂的攝入，從而對瘦身有輔助作用，再配合每天定時的運動排汗，夏季穿裙裝時好看些，當然主要還是為了健康。炒麵，加入鮮味十足的蝦皮和時蔬，口感和味道絕不輸給肉類，非常好吃，麵條清清爽爽，嚼勁十足

時間:10-30分鐘
食材
麵條 100克
小白菜 5棵
雞蛋 1個
胡蘿蔔 半個
蝦皮 10克
油 適量
鹽 3克
蠔油 1湯匙
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    備好食材
  • 步驟 2/15
    小白菜洗淨瀝乾水、胡蘿蔔切絲、蝦皮浸泡洗淨瀝乾水
  • 步驟 3/15
    燒開適量水，將麵條煮熟
  • 步驟 4/15
    撈起麵條，過一下涼水
  • 步驟 5/15
    雞蛋敲破劃散成蛋液
  • 步驟 6/15
    平底鍋燒熱，倒入適量油，倒入蛋液煎成薄薄的蛋皮
  • 步驟 7/15
    夾起切成絲
  • 步驟 8/15
    倒油、再次燒熱平底鍋，將蝦皮爆香
  • 步驟 9/15
    倒入胡蘿蔔絲
  • 步驟 10/15
    加入小白菜翻炒軟
  • 步驟 11/15
    調入鹽、雞粉炒勻
  • 步驟 12/15
    倒進麵條劃散
  • 步驟 13/15
    調入蠔油，拋勻食材
  • 步驟 14/15
    倒進雞蛋絲
  • 步驟 15/15
    端起平底鍋拋勻面條，盛起即可
小貼士

麵條是用麵條機自制的，健康放心面。先將麵條煮熟，過一下涼水才炒，這樣麵條不會粘鍋，吃起來口感筋道。蔬菜按自己喜好新增。麵條機制作麵條一次可以多做一些，用保鮮袋紮好放進冰箱保鮮，幾天內吃完沒問題，這樣做早餐或午餐可以節省很多時間。

釋出於 2020-09-29
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