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烤雞肉水果沙拉
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alteration若馨

雞肉是西餐中很重要的食材，營養的豐富更無須多說，因為較易熟做起來也很快手。尤其，是雞胸肉。雞胸肉的肉質細嫩，但製作過頭卻會變得口感粗糙發柴。而用調料醃製雞肉時再加入橄欖油，就將肉的水份鎖在其中，鮮嫩多汁，烤後也不會發幹。健康少油的烤雞肉，再配上絕配的蕃茄沙司，搭上漂亮的火龍果和草莓，就是一道非常簡單卻養眼的沙拉了。吃著這樣的美味，感受零油煙的製作過程，美膚的一餐就是這樣讓人心動哦。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 130g
火龍果 60g
草莓 35g
橄欖油 1勺
鹽 適量
迷迭香 半勺
黑胡椒粉 少許
蕃茄沙司 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將雞胸肉剔去肥油，用刀背在肉的正反面逆著肉絲輕剁。
  • 步驟 2/12
    放入鹽、迷迭香、黑胡椒粉。
  • 步驟 3/12
    放入橄欖油。
  • 步驟 4/12
    抓拌均勻，靜置約20分鐘。
  • 步驟 5/12
    烤箱預熱至180度，將雞肉置於烤網上，送入烤箱中層，烤15分鐘。
  • 步驟 6/12
    火龍果切片，切出造型。
  • 步驟 7/12
    草莓切塊。
  • 步驟 8/12
    將火龍果和草莓擺入盤中。
  • 步驟 9/12
    烤熟的雞肉取出晾涼。
  • 步驟 10/12
    斜刀切成厚的肉片。
  • 步驟 11/12
    將雞肉擺入盤中。
  • 步驟 12/12
    擠上蕃茄沙司即可。
小貼士

烤雞肉時在烤箱底層放入烤盤，裡面鋪上錫紙或油紙接油。

釋出於 2020-02-17
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