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烤麩時蔬沙拉
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烤麩是我國江南地區的特色小吃，帶有嚼勁，放在沙拉中能增加沙拉的口感層次。烤麩的蛋白質和鈣質含量較高，能作為蔬菜的營養補充。

雖然烤麩自身味道比較清淡，但是可以充分吸收調味。

這道烤麩時蔬沙拉將紫甘藍、黃瓜等蔬菜與烤麩搭配，口味以辣為主。

食材
烤麩 50克
紫甘藍 150克
黃瓜 100克
洋蔥 100克
紅椒 50克
蠔油 5克
陳醋 10克
老乾媽香辣醬 5克
鹽 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    用溫水泡烤麩30分鐘
  • 步驟 3/10
    將烤麩切塊、蔬菜切絲
  • 步驟 4/10
    烤麩沸水煮3分鐘，取出瀝乾
  • 步驟 5/10
    紫甘藍沸水下鍋即撈出瀝乾
  • 步驟 6/10
    將烤麩和蔬菜放入大器皿
  • 步驟 7/10
    準備辣油汁：蠔油、陳醋、辣油、鹽
  • 步驟 8/10
    將辣油汁攪拌一起
  • 步驟 9/10
    倒入烤麩和蔬菜上，攪拌均勻即可
  • 步驟 10/10
    清爽可口……總熱量415Kcal
釋出於 2018-06-05
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