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黃燜雞塊
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燈泡與狗

我家小寶除了雞肉，其他的肉肉都不愛吃，每次去買肉肉的時候都要順道給他買只雞回來做了吃。而且不喜歡喝湯，只喜歡紅燒了吃，從小就知道吃有味道的食物，不愛清淡的湯湯水水，真是拿他沒辦法，朋友們有好的招兒嗎？

時間:10-30分鐘
食材
三黃雞 1只
香菇 適量
姜 1塊
蔥 3根
八角 3個
桂皮 1塊
幹辣椒 8個
味極鮮醬油 2勺
蠔油 2勺
鹽 1勺
十三香 1勺
水 適量
雞精 1勺
花椒 5顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    三黃雞剁成塊兒，焯水後洗淨浮沫瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/9
    生薑切成片，蔥切成段兒，幹辣椒切成段兒，八角，桂皮備用。
  • 步驟 3/9
    鍋燒熱倒入適量的油，放入生薑，花椒，幹辣椒，八角，桂皮，蔥段爆香。
  • 步驟 4/9
    倒入焯好水的雞塊兒翻炒片刻。
  • 步驟 5/9
    倒入兩勺味極鮮醬油翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    放入兩勺蠔油翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    加入一勺鹽翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    放入一勺十三香翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    鍋中加入適量的水（水不要太多，剛好沒過雞塊兒即可。）燒開後轉中小火慢慢的燉15分鐘。
小貼士

最好選用三黃雞，肉質嫩，容易燉熟，辣椒選那種不辣的辣椒，如果是很辣的辣椒放一兩個就好了。

釋出於 2019-01-18
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