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黃燜雞
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Dylan_LT

黃燜雞塊是一道百姓菜，其特點是肉質酥爛、色澤紅亮、香濃味美、健胃暖身。

食材
雞肉 400g
土豆 200g
洋蔥 70g
蔥姜 適量
耗油 1湯匙
油 生抽 老抽 料酒 糖 雞精 鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    啟動： 自動啟動時間： 0 S溫度： 0 ℃雞腿肉切塊，土豆去皮切塊，洋蔥切塊，備用
  • 步驟 2/8
    啟動： 自動啟動時間： 20 S溫度： 180 ℃鍋中加入油，加熱
  • 步驟 3/8
    啟動： 自動啟動時間： 10 S溫度： 180 ℃加入蔥末、薑末，爆香
  • 步驟 4/8
    啟動： 自動啟動時間： 240 S溫度： 180 ℃將雞腿肉倒入鍋中進行翻炒
  • 步驟 5/8
    啟動： 自動啟動時間： 50 S溫度： 180 ℃將洋蔥倒入鍋中，進行翻炒
  • 步驟 6/8
    啟動： 自動啟動時間： 30 S溫度： 180 ℃將土豆倒入鍋中，再加入1湯勺蠔油、生抽、料酒、老抽、水，進行翻炒
  • 步驟 7/8
    啟動： 自動啟動時間： 900 S溫度： 120 ℃蓋上鍋蓋悶燒
  • 步驟 8/8
    啟動： 自動啟動時間： 60 S溫度： 180 ℃加入鹽、糖、雞精，翻炒後大火收汁，結束後出鍋
釋出於 2018-10-09
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