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最佳米飯搭檔—黃燜雞米飯
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英武可

不知道什麼時候開始，黃燜雞米飯的店遍地開花~說起最佳米飯搭檔，黃燜雞米飯得排第一。同樣是雞，但他立志成為最好吃的雞。

兩口子，一隻貓，一道菜，一條片~片乎，每週都有原創美食影片更新~

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 適量
香菇 適量
青椒 適量
土豆 適量
姜 適量
紅幹辣椒 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
老抽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    雞腿洗淨後切塊，香菇，青椒，土豆切好備用
  • 步驟 3/9
    生薑切片，幹辣椒切成段
  • 步驟 4/9
    鍋內放油、冷油時放糖，炒糖色，等到糖融化冒泡
  • 步驟 5/9
    迅速倒入雞塊，大火翻炒，加料酒
  • 步驟 6/9
    姜生薑片、幹辣椒倒入，加老抽炒勻
  • 步驟 7/9
    倒入清水，沒過雞肉，加入香菇，土豆，加胡椒粉、鹽炒勻、蓋上鍋蓋燜15-20分鐘
  • 步驟 8/9
    待雞肉軟爛之後，湯汁濃稠加入青椒
  • 步驟 9/9
    出鍋前加點雞精，均勻炒後關火開吃
小貼士

炒糖色是很重要的一步，千萬不可以省哦~做黃燜雞米飯選擇帶骨頭的雞肉，以雞腿為最佳

釋出於 2018-09-17
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