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黃燜雞米飯
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唐_老鴨

最近迷上了“一人食”，一個人，一道菜，一碗飯。不孤獨的食物美學！於是乎，在這個酷熱的夏天中午。大汗淋漓的給自己做了道黃燜雞米飯！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅根 5個
雞翅中 3個
香菇 5個
土豆 1個
青椒 1個
生抽 若干
老抽 若干
料酒 若干
鹽 若干
冰糖 1把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。土豆切塊，洗掉表面的澱粉。泡入水中備用。放在水裡是防止表面氧化泛紅。
  • 步驟 2/11
    雞翅根和翅中剁成小塊，備用。建議稍微剁小一點點。這樣燜煮起來更快。
  • 步驟 3/11
    青椒和香菇洗淨。切塊備用。
  • 步驟 4/11
    蔥切段。薑切片。蒜頭大塊拍碎。備用。
  • 步驟 5/11
    先把雞塊焯水，撈起備用
  • 步驟 6/11
    直接在砂鍋中倒油，加熱。油熱之後。倒入蔥薑蒜爆香，然後倒入雞塊。不斷翻炒，以免粘鍋。
  • 步驟 7/11
    翻炒到雞塊開始出現表面微黃的時候。加入事先調好的醬油料（生抽+老抽+料酒），再加入鹽。稍微翻炒上色之後，加水。加水的過程要慢慢加。
  • 步驟 8/11
    加水大火燒開之後。放入香菇和土豆。待燒開之後。調整至小火慢慢燉。
  • 步驟 9/11
    小火慢燉40分鐘左右之後。雞肉和土豆基本上已經可以吃了。此時加入青椒。再燉10分鐘左右就可以出鍋了。
  • 步驟 10/11
    出鍋之後撒上一些香菜。加上香噴噴的米飯。一人食，剛剛好。
  • 步驟 11/11
    高畫質大圖
釋出於 2018-06-08
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