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黃燜雞米飯
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枉薨

最近在外面吃到了黃燜雞米飯，想著自己在家做也做得乾淨衛生些。

而且塔吉鍋做什麼都特別便利，食材從洗菜到入鍋，做一次半小時不到，分量可以吃兩頓了~

食材
雞 半隻
香菇 4個
生薑 4片
青椒 1個
大白菜 2片
料酒 一小勺
蠔油 一小勺
生抽 一大勺
鹽 口味輕的可不放
水 一小勺
老抽 一點點調色用
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞肉切塊，香菇切小塊，青椒包菜切小片。
  • 步驟 2/5
    塔吉鍋刷油，先鋪青菜，再鋪香菇和青椒。最上面鋪雞肉和生薑。
  • 步驟 3/5
    將生抽、鹽、蠔油、料酒、水混合在碗裡。鹽和蠔油差不多溶化後倒在雞肉上。
  • 步驟 4/5
    蓋上蓋子，小火煮15分鐘，再悶5分鐘。
  • 步驟 5/5
    配上米飯就可以開動啦~
小貼士

1、這是兩人份的量。

2、調味料的稱量工具用的是量勺。

3、喜歡多湯汁拌飯的就放一勺水，不喜歡湯汁多的就不放。包菜和雞肉本身就會出水。

釋出於 2018-07-12
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