需要材料清單:三隻雞腿切成小塊，兩個土豆去皮切成滾刀塊，三個香菇泡發，蔥薑蒜切末，四個乾紅辣椒，兩片香葉，一塊八角，一小把花椒。

鍋中倒入油，把蔥薑蒜，八角，花椒，乾紅辣椒倒入鍋中，炒出香味。喜歡辣的把乾紅辣椒掰開炒，不喜歡的直接放進去炒就好了，會有辣椒的香味和一點點辣。

雞塊提前醃好20分鐘，需要的調料有薑絲，姜粉，料酒，生抽，醬油，蠔油，胡椒。把醃好的雞塊倒入鍋中翻炒，翻炒到雞塊表皮微黃，多炒一會兒哦！

倒入土豆和三個泡發的香菇，一起翻炒，過油，再加一些生抽和蠔油，加入糖和鹽，嚐嚐味道夠不夠鹹。喜歡顏色深的可以加些老抽上色。這個菜呢，覺得甜一些比較好吃，所以蠔油和糖多加一些。如果喜歡有醬香味的加兩勺甜麵醬也是很好吃的，這次家裡麼有了，就沒加。

加香菇水沒過雞塊，加兩片香葉，煮吧！！！

大火收汁，聞起來香香的，blingbling光澤感~

裝盤出鍋啦！！！剛剛有點涼的天氣，配米飯超讚！！！