糖醋里脊(雞脯肉
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焉曰訪磷撈
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
雞精，味精，鹽，胡椒粉醃製10分鐘左右，磕入雞蛋清，加入麵粉，澱粉，水，比例是1:1:1.5準備油炸 -
步驟 2/6
炸的時候要一條一條的炸，要不就會糊鍋，炸好以後再裹一遍麵粉澱粉雞蛋清混合物油炸一次
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步驟 3/6
出鍋看見感覺肉條黃金飽滿，我這有點火大了
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步驟 4/6
調汁:鍋內倒油6成左右下番茄醬和糖(按個人口味放多放少，喜歡酸甜味對比大的可以加點醋多放點糖)然後到水少許熬製收汁，感覺跟圖片收汁成度差不多
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步驟 5/6
下雞柳條，翻炒至雞柳條裹上糖醋醬即可出鍋
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步驟 6/6
同樣的方法也可以做糖醋里脊，糖醋排骨
小貼士
如果有時間還是可以提前先用鹽、料酒、番薯粉（勾芡用的那種）醃製一下下啦～我這個是為了圖快～還有最後勾芡之前，若覺得顏色不夠好看可以加適量老抽
釋出於 2019-01-31
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