jxcaipu logo
糖醋里脊
5.5萬 熱度 45 收藏
屯遜律賢鬧

美食啊，還需美器來相配！順兒一直有關注樂美雅的玻璃餐具，這次太好運了！中了餐具試用。收到開啟一看，線條流暢，輕薄有質感。試用以後，發現非常好清洗，因為它是玻璃品嘛！零毛孔，易打理！非常驚喜的試用呢！

糖醋里脊啊。順兒做的不掛糊，用乾粉來炸，不會有太多的麵粉感。口感棒棒的。

時間:1-2小時
食材
豬裡脊肉 一斤半
澱粉 半碗
雞蛋 一個
蠔油 兩勺
生抽 一勺
料酒 兩勺
鹽 雞粉 糖 適量
番茄醬 三大勺
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    裡脊肉切厚片。
  • 步驟 2/9
    用刀背拍散。
  • 步驟 3/9
    切條，差不多手指寬。
  • 步驟 4/9
    加入一勺生抽，一勺蠔油，一個雞蛋，鹽，雞粉。
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻，醃製半小時。
  • 步驟 6/9
    準備半碗幹澱粉。
  • 步驟 7/9
    醃製好的肉條裹粉並抖掉多餘的澱粉。
  • 步驟 8/9
    燒油到六成熱。
  • 步驟 9/9
    將裹好澱粉的肉條下鍋炸製成熟。
小貼士

復炸除了會讓肉條上色，還會把多餘的油逼出來。一定要復炸噢，復炸時間不用久。30秒左右就就可以。

復炸的油溫要拉高噢。

釋出於 2018-08-26
14
相關菜譜
寫評論