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麻辣香鍋蝦
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你的菠蘿醬-
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時間:30分鐘-1小時
食材
大蝦 1000g
腐竹 適量
木耳 適量
粉皮 適量
土豆 1個
小米椒 8個
燈籠椒 5個
麻辣香鍋料 1小袋
蔥薑蒜 適量
乾麵筋 一塊
白糖 適量
鹽 適量
雞精 適量
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    腐竹、木耳、乾麵筋、粉皮，用溫水泡軟。
  • 步驟 2/6
    大蝦去頭，背部開刀挑去泥線備用。
  • 步驟 3/6
    蔥、姜、蒜，切片，備好小米椒和燈籠椒，土豆切條，備好麻辣香鍋料一小袋待用。
  • 步驟 4/6
    鍋中放油，油熱後把土豆條放進去炸成金黃色撈出。
  • 步驟 5/6
    炸完土豆後把蝦分三次放進油鍋炸透。（沒拍照片）
  • 步驟 6/6
    從起鍋放油，油熱後放入蔥薑蒜炒香，然後把麻辣香鍋料倒進去煸炒，放適量糖，然後把炸好的蝦、土豆、木耳、腐竹、麵筋放進去翻炒，再放入適量的鹽、雞精，小火煸炒到都入味了盛出就好了。
小貼士

蔬菜燙一下，一個是克一讓不同的蔬菜成熟度一樣，而是可以去掉蔬菜的水分，麻辣香鍋炒出來不會有湯水，這樣才會香辣好吃。

釋出於 2019-02-12
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