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紅燒魚塊兒
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邢伊人淡雅淚

這是我老爹很愛的一道菜啦~嘿嘿有點小得意呢！愛吃魚的親們可以試試哦味道真的不錯呢···

時間:10-30分鐘
食材
草魚 適量
青紅辣椒 適量
姜 適量
紅蘿蔔 適量
蒜 適量
料酒 適量
澱粉 適量
鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在市場買的草魚身，我喜歡買市場切開來賣塊兒的草魚，因為這個魚個頭大，刺也比較大，好吃。小孩子也不擔心被刺卡著。
  • 步驟 2/9
    將魚切小塊兒，加入鹽、生薑、料酒，用保鮮膜封住擱一邊兒醃15分鐘。
  • 步驟 3/9
    將青紅辣椒、紅蘿蔔切粒，姜切絲，蒜切沫，擱一邊兒待用。
  • 步驟 4/9
    將醃的魚去除將和多餘的水後加入澱粉。
  • 步驟 5/9
    放油鍋裡炸至金黃色，出鍋待用。
  • 步驟 6/9
    倒出炸魚多餘的油，將生薑、紅椒、青椒、紅蘿蔔依次放入鍋中翻炒一分鐘。
  • 步驟 7/9
    將炸好的魚塊放入鍋中，不要翻炒，加入小半碗水和少量醬油。蓋上鍋蓋燜煮兩到三分鐘。
  • 步驟 8/9
    勾芡出鍋。
  • 步驟 9/9
    乘盤撒上蔥花，就可以享用啦。
小貼士

紅椒的量要跟著個人的口味來選擇啦····

釋出於 2018-10-02
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