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麻辣水煮肉片
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時間:30分鐘-1小時
食材
瘦肉
350g
生菜
一顆
豆瓣醬
兩勺
澱粉
適量
花椒麵
1g
幹辣椒
5g
蛋清
半個
胡椒粉
適量
鹽
適量
糖
一勺
雞粉
適量
蔥段
2g
豆芽
適量
香菜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
瘦肉切成片,用料酒,小粉,鹽醃製十分鐘。
步驟 2/9
蔥薑蒜切好備用,蒜,生菜洗淨控水拍成蒜末。
步驟 3/9
生菜一顆
步驟 4/9
豆芽
步驟 5/9
水燒開,把生菜跟豆芽淖熟,撈出來鋪在盆底
步驟 6/9
鍋中放油,下入豆瓣醬,蔥薑蒜爆香。加入適量的水燒開
步驟 7/9
水燒開以後把肉片放上,煮三五分鐘,出鍋放入雞精調味
步驟 8/9
肉片煮好以後倒入鋪好菜的盆裡,最後放入花椒麵,胡椒粉。小米辣,蒜米放在上面,油燒熱,把幹辣椒炸香,最後淋在上面就可以啦,放上香菜裝飾。
步驟 9/9
麻麻辣辣的水煮肉片做好啦?
小貼士
不要嫌油多,這菜油少不好吃,況且有豆芽這個吸脂菜打底,平衡了嘛,放心吃!
釋出於 2018-06-24
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