潑辣水煮肉片
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坁美麗的謊言奚的
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川菜以麻辣出名，就像
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
精瘦豬肉切片，放入豆粉，雞蛋清。順時針攪拌均勻，備用。 -
步驟 2/9
姜蒜切片，蔥切碎
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步驟 3/9
切點姜蒜沫備用
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步驟 4/9
青椒切粒
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步驟 5/9
辣椒弧形切開
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步驟 6/9
鍋燒熱，放入菜籽油燒辣，放入姜蒜片，幹辣椒小米辣，豆瓣醬，爆炒出香味。
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步驟 7/9
加1000ml冷水，同時加入老抽2勺 料酒2勺 青花椒10粒 胡椒5粒 鹽3勺 雞精1勺 等水燒開時，將肉片一塊一塊夾進鍋裡，煮15分鐘。
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步驟 8/9
先將白菜放在碗底部，將煮好的肉片倒入碗內，蓋住白菜，使其被燙熟。
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步驟 9/9
撒上蔥花後再撒特級辣椒粉 花椒粉，將姜蒜沫 小米辣沫放中間，再撒上青椒粒。最後將20ml的菜籽油燒辣澆在上面即可。
小貼士
不辣不過癮
釋出於 2018-12-02
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