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水煮肉片
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安燈泡好閃

自從有了寶寶,老公就禁止外出吃小餐館了,可是我饞呀,沒辦法了,自己研究吧,我的這道水煮肉片不太辣,喜歡辣的親們可以加重口味哦

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉(瘦) 適量
綠豆芽 適量
平菇 適量
適量
花椒,幹辣椒 適量
胡椒粉,蔥段 適量
大蒜末 適量
蛋清 一顆
豆瓣醬 適口味定
一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1.幹辣椒和花椒放油裡炸一會撈出,放入大蒜末和蔥白和豆瓣醬炒,加水燒開,放入豆芽,豆芽熟後撈出放碗底備用
  • 步驟 2/4
    2,事先把肉片加入胡椒粉,料酒,澱粉,蛋清,鹽,醃製入味
  • 步驟 3/4
    3.我喜歡吃平菇所以加了一點,撈出豆芽的湯裡放入平菇燒開後,用筷子加入肉片,不要攪,防止會碎,燒開後大火煮5分鐘左右,放一勺醋悶一會
  • 步驟 4/4
    4之後把鍋裡的肉倒入放有豆芽的碗中,最上面放上蔥葉,蒜末,花椒,幹辣椒,鍋裡放油煮熱澆在上面會發出磁啦一聲響,聞一聞,味道是不是全都出來啦!
小貼士

喜歡吃辣的親們,在第一步的時候可以把幹辣椒多炸一會,最後還可以淋上一點辣椒油哦!

釋出於 2018-08-16
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