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麻婆豆腐
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會比你快樂

麻辣鮮香風味獨特的麻婆豆腐,很多小夥伴喜歡的吧,做的過程中就會聞到很香的味道,超級下飯菜,好吃的不要不要的,製作方法分享~

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500克
豬肉 60克
食用油 25克
5克
6瓣
1片
郫縣豆瓣醬 40克
生抽 10克
白糖 5克
少許
澱粉(勾芡) 5克
清水(勾芡) 30克
花椒粒 10粒
芝麻油 20克
蔥嫩葉(裝飾) 適量
香菜(裝飾) 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材,豆腐切小塊,蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,豬肉切丁,蔥嫩葉切圈,香菜切丁,備用
  • 步驟 2/9
    鍋中倒清水,開大火
  • 步驟 3/9
    水開後倒入豆腐,淖一下水
  • 步驟 4/9
    把豆腐盛出備用
  • 步驟 5/9
    另起一鍋,倒入食用油,開小火
  • 步驟 6/9
    油溫七成熱放入豬肉丁炒熟
  • 步驟 7/9
    加入蔥薑蒜炒香
  • 步驟 8/9
    加入生抽
  • 步驟 9/9
    加入鹽和白糖,翻炒均勻
小貼士

愛吃辣的可以加入幾個小幹椒。鹽的用量根據自己口味新增。豆腐淖完後可過一下涼水,馬上盛出可去豆腥味可保持豆腐鮮嫩。愛吃的別等啦,趕快做起來吧

釋出於 2019-02-08
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