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麻婆豆腐
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會比你快樂

麻辣鮮香風味獨特的麻婆豆腐，很多小夥伴喜歡的吧，做的過程中就會聞到很香的味道，超級下飯菜，好吃的不要不要的，製作方法分享~

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500克
豬肉 60克
食用油 25克
蔥 5克
蒜 6瓣
姜 1片
郫縣豆瓣醬 40克
生抽 10克
白糖 5克
鹽 少許
澱粉(勾芡) 5克
清水(勾芡) 30克
花椒粒 10粒
芝麻油 20克
蔥嫩葉(裝飾) 適量
香菜(裝飾) 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，豆腐切小塊，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，豬肉切丁，蔥嫩葉切圈，香菜切丁，備用
  • 步驟 2/9
    鍋中倒清水，開大火
  • 步驟 3/9
    水開後倒入豆腐，淖一下水
  • 步驟 4/9
    把豆腐盛出備用
  • 步驟 5/9
    另起一鍋，倒入食用油，開小火
  • 步驟 6/9
    油溫七成熱放入豬肉丁炒熟
  • 步驟 7/9
    加入蔥薑蒜炒香
  • 步驟 8/9
    加入生抽
  • 步驟 9/9
    加入鹽和白糖，翻炒均勻
小貼士

愛吃辣的可以加入幾個小幹椒。鹽的用量根據自己口味新增。豆腐淖完後可過一下涼水，馬上盛出可去豆腥味可保持豆腐鮮嫩。愛吃的別等啦，趕快做起來吧

釋出於 2019-02-08
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