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素版麻婆豆腐
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麻婆豆腐一直是我最愛的豆腐吃法，減肥期間的我將麻婆豆腐的做法改良了一下，菜籽油獨特的香味賦予了這道菜成功的基礎，成品鮮美可口，一點不遜於肉菜哦！

時間:10分鐘內
食材
北豆腐 一塊（450g）
菜籽油 適量
小蔥 一根
生薑 三片切末
大蒜 兩瓣
花椒 一小撮（15顆左右）
醬油 一湯匙半
蠔油 一湯匙
糖 一湯匙
西紅柿 半個
洋蔥 半個
辣椒醬 一茶匙
水澱粉 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    收到的菜籽油，開啟後一種油香味，真心是很香的那種。
  • 步驟 2/9
    鍋內倒入適量的水燒開後放入豆腐塊兒大火滷燙一分鐘。
  • 步驟 3/9
    盛出。
  • 步驟 4/9
    所有配菜切小塊兒、蔥切成蔥花。
  • 步驟 5/9
    倒入適量的菜籽油燒熱後下入蔥花及其他配菜翻炒片刻。
  • 步驟 6/9
    加入所有調味料，蓋蓋兒小火燜至湯汁出來。
  • 步驟 7/9
    下入豆腐小火燜。
  • 步驟 8/9
    燜至湯汁粘稠時淋入水澱粉翻炒均勻即可。
  • 步驟 9/9
    盛出裝盤。
小貼士

1. 不喜歡素的就將配菜換成肉末。

2. 我這個是略帶酸甜口的，大家可以做成自己喜歡的口感。

釋出於 2019-02-16
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