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下飯的素版麻婆豆腐
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曉內褲還來還

馬上就到週末了，忙忙碌碌一個星期，總是沒能好好吃上一頓飯，今天要飽餐一頓。吃飯當然少不了下飯菜，想起好久沒有吃豆腐了。我是行動派，馬上買了嫩豆腐，稍微拾到和準備了一下，哈哈，素版麻婆豆腐上桌啦，麻辣香嫩燙，一口下去，還帶著芝麻香呢。

時間:10-30分鐘
食材
嫩豆腐一塊 適量
素豆條 適量
乾紅辣椒 少許
郫縣豆瓣醬 一勺
醬油 一勺
料酒 一勺
糖 一茶匙
花椒油 一勺
蘑菇精 少許
黑芝麻 少許
姜 適量
芫荽 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    嫩豆腐切成1.5cm的小方塊，在加了鹽的沸水中燙一下去除豆腥；
  • 步驟 2/4
    素豆條泡發切小小丁、芫荽洗淨切段，乾紅辣椒切小段；
  • 步驟 3/4
    準備麻辣汁：郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、糖、花椒油、蘑菇精加上半碗清水，攪拌均勻（哈哈，聞到麻辣的香味啦）；
  • 步驟 4/4
    起鍋熱油，下乾紅辣椒、黑芝麻、薑片，小火爆出香味後轉大火，加入素豆條翻炒； 加入麻辣汁，煮開後下豆腐，煮上2分鐘，水澱粉勾芡，再煮上1分鐘左右，撒入芫荽段翻炒均勻，盛盤盛盤，準備好米飯哦～～
小貼士

豆腐用鹽水燙過後，不僅去除豆腥，而且在煮的過程中也不容易碎哦；郫縣豆瓣醬已經有鹽味，如果不喜歡太鹹的素友們少加一點醬油哈。做菜就是要適合自己的口味，按照自己的喜好調製的麻辣汁最美味～～

釋出於 2018-09-17
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