Name: 麻婆豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 牛肉 300克; 豆腐 1塊; 姜 2片; 蒜 2瓣; 辣椒麵 20克; 花椒麵 20克; 郫縣豆瓣 30克; 蔥 1根; 豆粉 1勺

麻婆豆腐

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麻婆豆腐是四川很有名的家常菜，大家都喜歡做來吃。很下飯開胃。麻婆豆腐用牛肉做香味更濃，也可以用豬肉替代一樣的好吃。沒有肉也可以做素的味道也好。

時間:10分鐘內

食材

牛肉 300克

豆腐 1塊

姜 2片

蒜 2瓣

辣椒麵 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

備好食材牛肉切沫
步驟 2/16

豆腐綽一下去豆腐醒
步驟 3/16

鍋中油溫7成熱加姜蒜炒在就牛肉沫炒
步驟 4/16

加料酒
步驟 5/16

在加點蔥薑蒜
步驟 6/16

炒出香味
步驟 7/16

加郫縣豆瓣
步驟 8/16

炒出紅油
步驟 9/16

加水燒開
步驟 10/16

加豆腐
步驟 11/16

讓豆腐入味燒5分鐘
步驟 12/16

最後湯汁要收干時加入豆粉勾芡出鍋
步驟 13/16

面上撒辣椒麵花椒麵
步驟 14/16

撒蔥
步驟 15/16

成品
步驟 16/16

麻辣味十足

小貼士

1.麻辣味十足特別香。2.牛肉是自己剁成的肉末更香

釋出於 2019-07-26

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