吃後超滿足的酸菜魚 - 吃後超滿足的酸菜魚的做法,吃後超滿足的酸菜魚怎麼做好吃,吃後超滿足的酸菜魚的家常做法 - 京細菜譜

吃後超滿足的酸菜魚

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週末去老爸老媽那，老爸去早市買了條大草魚，我提議做一盆酸菜魚吧，家裡正好有一袋酸菜魚調料，我把水煮魚和酸菜魚的做法綜合了一下，做出了一道吃了會很滿足的酸菜魚！

時間:30分鐘-1小時

食材

草魚一條約三四斤

酸菜魚調料一袋或者酸菜一棵

油菜五六棵

豆芽菜 200克

雞蛋一個

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烹飪步驟

步驟 1/9

草魚一條，剔出魚骨魚頭放盆裡。
步驟 2/9

魚肉切片，我家喜歡大塊吃肉，哈哈，所以魚肉都是切的塊，要的是夾一大塊魚肉吃進嘴的滿足感，哈哈！如果你喜歡吃魚片就把刀30度傾斜切出魚片哈！
步驟 3/9

蔥花、蒜片、薑片和幹辣椒切好備用！
步驟 4/9

魚頭和魚片各加2勺料酒，一勺胡椒粉抓勻，然後往魚片里加一個蛋清，一點澱粉抓勻，澱粉不用太多，2-3克左右就行
步驟 5/9

開火，鍋裡放油，大概比炒菜量稍多些的油量，把蔥薑蒜爆香。
步驟 6/9

加魚頭魚骨翻炒。
步驟 7/9

酸菜過一下水控幹放入鍋中
步驟 8/9

這樣翻炒兩三分鐘。
步驟 9/9

加開水！注意，一定要加開水噢！水量大一些，我加了有2000毫升左右，我家人多，喜歡喝湯，嘻嘻！然後中小火滿燉大概20分鐘！

小貼士

如果你不會處理魚，在市場買魚的時候可以讓魚販給處理好，剔出魚頭魚骨，切好魚片。如果想省事可以直接買酸菜魚調料包，直接裡面的調料醃製和煮湯用。

釋出於 2018-11-09