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快手美味的酸菜魚
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含蓄

想吃酸菜魚，就嘗試自己動手做哦

時間:30分鐘-1小時
食材
黑魚 2斤
酸菜魚料包 一袋
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    從菜市場買活魚，請老闆把魚殺了，回家後記得自己再刮刮魚鱗，清洗內臟，畢竟他們是簡單的處理，酸菜魚就要選擇一根大刺的魚，儘量沒有小刺比較好，我這次選的黑魚。
  • 步驟 2/5
    把魚頭切掉，用乾淨的毛巾按住魚，儘可能沿著中間的大刺剔魚，切下來就會如圖所示
  • 步驟 3/5
    下面就來切蝴蝶片吧，斜著45度角切，第一刀切下去不切斷，第二刀切斷，一展開就是漂亮的蝴蝶片啦
  • 步驟 4/5
    切這個是熟練工，多試試就會啦
  • 步驟 5/5
    開火後，把酸菜魚包，按包裝袋的說明進行操作，加入適量水後，等水開，先把魚頭，邊角料下入鍋中，快好後最後下入切好的蝴蝶片，兩分鐘後關火，盛出，撒香菜，一大盆酸菜魚就好啦，配上米飯，不比飯店的味道差哦。
小貼士

魚肉片煮好後，即刻放入涼水中浸泡，使肉質更加Q彈緊實！

釋出於 2019-03-03
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