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西紅柿炒雞蛋——懶人快手美味菜
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朗瓜兆詒誥

番茄炒雞蛋是款簡單好吃生得又美貌的菜，完全零失敗。有時偷懶不想做麻煩菜都會買兩個番茄回來與家裡雞蛋來幽會。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 兩個500g左右
雞蛋 3個
青椒 半個
生薑 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    番茄洗淨切塊備用。
  • 步驟 2/9
    半個青椒切丁，生薑切片備用。
  • 步驟 3/9
    雞蛋三個打撒。
  • 步驟 4/9
    鍋內入油，不要太多，油熱後倒入雞蛋。
  • 步驟 5/9
    用鍋鏟炒散雞蛋，然後起鍋裝碗備用。
  • 步驟 6/9
    鍋內再次入油，加入生薑和番茄塊翻炒。期間不要加水，因為番茄越炒水會越多，邊炒邊用鍋鏟按壓番茄，把番茄味道壓出。
  • 步驟 7/9
    現在汁都燒出來了，汁變得粘稠。
  • 步驟 8/9
    加入炒蛋，鹽，繼續翻炒，收湯汁。
  • 步驟 9/9
    見湯汁快收干時加入青椒丁翻炒幾下即可出鍋。
小貼士

加入青椒粒的番茄炒蛋感官上更好看，青椒的清香還可以淹沒雞蛋的腥味哈！

釋出於 2018-06-15
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