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超滿足的煲仔飯
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荀伊人淡雅淚
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時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 適量
香米 適量
青菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把香米或者普通大米泡大概兩個小時。我是早飯吃好就泡上了，中午做的。煲仔飯的米一定要事先泡夠時間，因為後來做用的煲很容易乾鍋，所以要求米飯要熟的快。
  • 步驟 2/9
    配菜隨意。一般有個主味也就是硬菜，再搭配些青菜吃起來健康。當然你非要就吃肉肉我也沒意見。清洗乾淨水加點鹽，油燙出來青菜備用。
  • 步驟 3/9
    我今天的主菜是臘肉。切片蒸透。
  • 步驟 4/9
    因為跟娃一鍋飯臘味寶寶還是少吃，所以給她搭配了蟹棒和牛肉丸子。可以省略或者換成香腸。
  • 步驟 5/9
    米飯泡好。砂煲用手或者刷子摸一層油，把米飯裡面拌入橄欖油放進煲裡。加水大概一指關節。這裡 要再強調我的米泡的很軟發了，不然水少蒸不熟哦。
  • 步驟 6/9
    我的水量大概蒸了十分鐘到十五分鐘。先大火不要離開，蒸開鍋馬上換最小火。這時候調味汁。耗油，生抽，糖，涼白開，一點點蒸魚豉油，香油。
  • 步驟 7/9
    看水量基本幹了就把配菜擺進去加個蛋，馬上關火。起鍋，不開蓋子放置五分鐘。
  • 步驟 8/9
    開啟蓋子香氣撲鼻哦。
  • 步驟 9/9
    澆上調味汁，開動吧。底下還有鍋巴哦。回家吃飯。
小貼士

卷的時候一定要小心的卷，切的時候刀上沾點水要像用鋸子那樣，才不會把壽司切扁！

釋出於 2018-10-03
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