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土豆臘腸煲仔飯
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煲仔飯是廣東地區具有代表性的一道美食，正宗的煲仔飯對大米也是有講究的還有就是做煲仔飯用的器皿，我這東北當然沒有那些專用的器具了就用家家都有的電飯煲來做了這道煲仔飯。說不上正宗但味道確實是不錯的。臘腸是在超市裡買的廣味臘腸，利用家裡所剩的蔬菜就做了這飯，有肉有菜還有飯，一鍋就搞定了，燜了滿滿一鍋最後只剩下一碗了，看來第一次做煲仔飯成功，竊喜。

時間:10-30分鐘
食材
大米 800g
廣味臘腸 1根
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
香油 適量
蠔油 適量
白糖 適量
洋蔥 適量
圓白菜 適量
榨菜絲 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    大米洗淨放入平時燜米飯的水量，泡十分鐘
  • 步驟 2/14
    土豆去皮洗淨切小塊，洋蔥切小塊
  • 步驟 3/14
    臘腸切片，姜切兩三片
  • 步驟 4/14
    熱油鍋，放入洋蔥炒香
  • 步驟 5/14
    放入土豆塊翻炒
  • 步驟 6/14
    加適量鹽炒勻
  • 步驟 7/14
    放入適量醬油炒勻，翻炒幾下盛出
  • 步驟 8/14
    將炒好的土豆洋蔥倒入飯鍋內稍微攪拌一下
  • 步驟 9/14
    放入薑片，按煮飯鍵燜飯
  • 步驟 10/14
    燜飯時候將圓白菜切絲焯水
  • 步驟 11/14
    電飯煲跳到保溫鍵時放入臘腸
  • 步驟 12/14
    再放入焯好的圓白菜和榨菜絲，蓋蓋再燜10分左右
  • 步驟 13/14
    取一小碗，放入白糖、醬油、蠔油、香油調成鮮味汁
  • 步驟 14/14
    淋上鮮味汁拌勻即可
小貼士

在炒土豆時候就可以將電飯煲通電按下煮飯鍵

蔬菜可以依個人喜好新增

釋出於 2022-12-08
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