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宮保雞丁批薩
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把馬蘇裡拉乳酪和宮保雞丁結合起來，這一款中西合璧的披薩，口味非常不錯，酸甜口，花生香脆，略帶辣味，配上有嚼頭又焦香的餅底，讓不愛吃披薩的人也會想嘗兩口。本來嘛，傳說中披薩就是馬可波羅從中國“偷師”的，美食無國界，好吃就是真理！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 125克
酵母粉 2克
橄欖油 8ML
鹽 1克
糖 3勺
溫水 70ML
雞胸肉 1塊
花椒 少許
辣椒段 少許
辣椒粉 1小勺
馬蘇裡拉 80克
生抽 2勺
醋 3勺
水澱粉 兩勺
土豆片 適量
蔥花 適量
料酒 1勺
去皮熟花生仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把麵粉放入麵包桶，酵母粉放入中間，一個角放鹽，另一個角放糖，加入橄欖油和溫水，用和麵程式揉上15分鐘，成一個光滑的麵糰。
  • 步驟 2/9
    麵糰用烤箱的發酵程式，發上30-40分鐘後，擀開，放入披薩盤，用叉子在中間叉上小孔。醒上十分鐘。
  • 步驟 3/9
    調好料汁，三勺醋，兩勺生抽，三勺糖，兩勺水澱粉。
  • 步驟 4/9
    辣椒段和花椒粒放入油鍋爆香後，加入雞丁炒成白色。
  • 步驟 5/9
    加入辣椒粉，烹上料酒。
  • 步驟 6/9
    加入第3步的料汁。
  • 步驟 7/9
    拌勻後，加入蔥花，起鍋前拌入熟花生仁。
  • 步驟 8/9
    醒好面的披薩底上放上切薄的土豆片，再撒上馬蘇裡拉乳酪絲約40克。
  • 步驟 9/9
    放入預熱200度的烤箱中，烤上10分鐘左右。
小貼士

客浦的TO5330和麵烤箱真是解放了主婦的雙手，和麵、發酵、烤制一氣呵成。

釋出於 2018-10-28
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