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飯掃光光--紅燒排骨
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哈密瓜空濤嬈
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時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
姜 3、4片
醬油 10g
冰糖 50g
蒜瓣 3、4片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨洗淨淨泡在清涼水中三小時撈起瀝乾水分，加入少許醬油醃製半小時備用（這步忘記拍照，其他圖代替一下）
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱後倒入油待油燒熱，用一根筷子戳鍋底，冒泡既表明溫度達到了
  • 步驟 3/6
    放入蒜瓣和薑片，再將醃製好排骨倒入鍋中，注意汁液不倒入，幹炒制排骨金黃色
  • 步驟 4/6
    用少許水加入蜜糖中勾兌稀汁液和少許醬油一起蓋鍋蓋燜中小火燜煮十分鐘，不定時要看一下水分的蒸發情況，避免糊鍋，待汁液收幹即可關火盛起裝盤
  • 步驟 5/6
    撒上少許蔥花提升香氣
  • 步驟 6/6
    一道香噴噴的飯掃光光紅燒排骨就完成了。喜歡嗎？趕緊動手做起來
小貼士

排骨可清冷水浸泡3小時或者用冷水入鍋汆水方式汆血水也是可以的

釋出於 2019-02-16
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