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家常紅燒排骨
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想表白jack

簡單不能再簡單的紅燒排骨，簡單做會很美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
姜 三片
大蒜 2瓣
八角 一個
桂皮 一小塊
糖 20g
老抽 大半勺
鹽 1g
食用油 10g
香葉 4片
醋 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材及配料。排骨先飛水沖洗乾淨控水備用
  • 步驟 2/6
    炒鍋放少許油，加入糖小火炒制，呈虎珀色轉大火放入排骨速翻炒。
  • 步驟 3/6
    放入姜蒜，八角等，加入大半勺老抽翻炒上色
  • 步驟 4/6
    加水沒過排骨，大火燒開轉中火煮。喜歡排骨軟點的水可多加些
  • 步驟 5/6
    湯汁不多時，加少許鹽，中大火收汁。起鍋前滴入幾滴香醋即可。
  • 步驟 6/6
    裝盤，撒上蔥花即可。
小貼士

糖的用量按須使用，怕炒糖色的可以不炒，先煎排骨後放入也一樣。醋起鍋前加入少許更好。

釋出於 2018-12-21
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